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啤酒百科
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如何辨别啤酒呢?
一看 4166Am
看酒体光彩:一般淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看破明度: 酒液应清澈通明,无悬浮物或沉淀物。看泡沫:啤酒注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应疾速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8-15℃时, 5分钟内泡沫不应消逝:同时泡沫还应细致,明净, 散落杯壁后仍旧留有泡沫的陈迹("挂杯")。
二闻
闻香气,在羽觞上方,用鼻子悄悄吸气,应有较着的酒花香气,新颖、无老化气息及生酒花气息;黑啤酒还应有焦麦芽的香气。
三尝
品味味道,入口纯粹, 没有酵母味或其他怪味杂味; 口感清新、和谐、温和,苦味高兴而消逝疾速,无较着的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感应杀口。

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