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啤酒百科
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啤酒知识

许多伴侣将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,实在啤酒的度数和白酒度数的寄义是两回事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量大都在3.5%至4%之间。

如何分辩啤酒的生产日期?

 啤酒厂在标识产物生产日期时凡是有这些办法:

      打印日期:在啤酒瓶标签后背打印生产日期,如许需求透过啤酒瓶大概撕下标签才可分辩到,有些啤酒是钢针束打印日期的,间接在标签正面很容易识别。在易拉罐上,是间接在罐底或罐顶打印出来的,简单识别。

      切口形:在啤酒瓶标签上部边沿有一排1-12阿拉伯数字,暗示日期,标签下部边沿有1-31阿拉伯数字,暗示日期,在这些数字上有切口处(或其他色彩迹)暗示该月该日消费的。

啤酒的保质期普通为多长时间?

      瓶装啤酒普通在半年之内,罐装啤酒在一年之内。

如何品尝啤酒的好坏?

一看:

      看酒体光彩:一般淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。

      看破明度:酒液应清澈通明,无悬浮物或沉淀物。

      看泡沫:啤酒注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应疾速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8-15℃时,5分钟内泡沫不应消逝;同时泡沫还应细致,明净,散落杯壁后仍旧留有泡沫的陈迹("挂杯")。

二闻:

      闻香气,在羽觞上方,用鼻子悄悄吸气,应有较着的酒花香气,新颖、无老化气息及生酒花气息;黑啤酒还应有焦麦芽的香气。

三尝:

      品味味道,入口纯粹,没有酵母味或其他怪味杂味;口感清新、和谐、温和,苦味高兴而消逝疾速,无较着的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感应杀口。

饮啤酒的学问

      温度和啤酒:啤酒专家们的研讨成果表白,啤酒温度在10℃时泡沫最丰硕、既细致又耐久,香气浓重,口感温馨。要连结这个酒温,需求按照环境温度恰当调理啤酒温度,如环境温度在25℃时,啤酒应冷冻到10℃阁下,环境温度在35℃时,啤酒应冷冻到6℃最好。玻璃杯有洁净,却忌有油腻。喝啤酒要快,不要浅斟慢酌。

如何斟啤酒?

      将啤酒杯洗洁净,斟酒前用凉水把杯子再刷一遍,如有条件还可将洗洁净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。斟酒时啤酒瓶与羽觞呈直角,酒斟向杯子正中,不断斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片晌,待泡沫减退一些后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口。

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